Bombas Mexicanas

Primero cocemos las patatas en una olla con agua y algo de sal. Una vez cocidas las trituramos en un bol con ayuda de un tenedor.

Reogamos la carne en una sartén con aceite de oliva, perejil, pimienta blanca, sal, y una vez hecha lo apartamos del fuego.

Ahora cogemos (con las manitas bien limpias) la pasta de la patata y hacemos una semi esfera del tamaño de una pelotita, el tamaño irá a gusto. El interior, con ayuda de una cuchara, lo rellenamos con la carne picada preparada, y añadiremos más patata para cerrar la esfera. Una vez hechas, tan sólo hay que pasarlas por huevo y después por pan rallado y a la sartén, hasta que queden doradas, y ya están listas para comer.


** Foto orientativa obtenida de la web: "koipe".